BESØG DANMARKS ENESTE AUTENTISK kopi af en MIDDELALDERRESTAURANT.

GÆSTGIVERIET HAR ÅBENT I UGE 42 FRA MANDAG DEN 15. OKTOBER TIL OG MED FREDAG DEN 19 OKTOBER FRA KL. 12,30 TIL 14,30

ONSDAG DEN 17. OKTOBER HOLDER VI ÅBENT FRA KL. 12,30 TIL 20,30

​​

SMAG PÅ MIDDELALDERENS KØKKEN

I DENNE UGE TILBYDES EN LÆKKER BUFFET BESTÅENDE AF:

SALTSTEGTE SILD OG BAGTE LØG.

HØNSEKØDSUPPE MED URTER, HVEDEKERNER OG BOLLER AF HØNSEKØD.

KOGT RØGET FLÆSK OG MIDDELALDERPØLSE.

Oksekød i salsament.

TÆRTE AF KALV, ÆG, DADLER, PINJEKERNER OG KORENDER.

TÆRTE AF KYLLING, SVINEKØD KRYDRET MED SPIDSKOMMEN OG SAFRAN.

KOGT KYLLING MED PEBERROD I MANDELMÆLK.

KØDFULDE GNAVEBEN.

KYLLINGELÅR STEGT MED KANEL, INGEFÆR.

STUVNING AF PORRE OG CHAMPIGNON TILSMAGT MED SAFRAN.

GRØNKÅLSALAT MED ÆBLER, NØDDER OG ROSINER.

SALAT AF BAGTE RODFRUGTER.

SALAT FRA KÅLGÅRDEN.

ÆRTEPURE MED HVIDLØG.

HONNINGSENNEP.

SYLTET RØDBEDER MED STJERNEANIS.

PRIS PR. KUVERT KR. 145,- 

BØRN UNDER 12 ÅR KR. 85,-

kun åbent for forudgående bestilling

email; dengyldnesvane@gmail.com


SE sjove VIDEO OPTAGET I GÆSTGIVERIET AF DR 3​

PÅ EN BAR I ÅR 1300!

JORDEN ER FLAD!

I Den Gylnde Svane kan du prøve at spise, som man gjorde i Middelalderen

Gæstgiveriet er indrettet med åbent ildsted, en folkestue med bænke og plankeborde samt Ridder Svanes fornemme spisesal. Salen er udsmykket med kalkmalerier, smukke blyindfattede glasvinduer og fornemt flisegulv.

I Højsæsonen serveres kun mad, der serveres efter middelalderlige, Danske, Tyske og Engelske opskrifter fra 1300- til 1500 tallet.

Gæsterne præsenteres for et meget delikat eksperimental-arkæologisk køkken, hvor der kun anvendes ingredienser,  der eksisterede i Middelalderen. Man vil derfor ikke kunne finde f.eks. kartofler, tomat og agurk.  Kartoflen kom først til europa i 1537, den blev dog ikke anderkendt som menneskeføde før 1820, da man fandt ud af at koge den, før denne tid var den kun anvendt som svinefoder.

Gaflen kendes heller ikke, vi anretter maden på Middelalder service, d.v.s. med slev, kniv og træskåle.

Udenfor Middelaldercentrets åbningstid, tilbyder vi moderne retter og service til private fester. Kontakt os for et tilbud!

I Café området tilbydes lækre middelalder retter:

Suppe fra kålgården Kr. 50,-

Suppe af høns med urter, hønsekød og kødboller kogt kerne,  

tilsmagt med spidskommen og ingefær.

klosser (kogt pølse)  Kr. 60,-

Kogt pølse med safran og ingefær, 

hertil porre-champignonstuvning og rødbeder.


​Kødfulde gnaveben Kr. 60,-

Lækre møre gnaveben, brød og smør.


GÆSTGIVERIET DEN GYLDNE SVANE

Gæstgiveriet Den Gyldne Svane er Middel-aldercentrets gastronomiske omdrejnings-punkt. Gæstgiveriet er indrettet som i 1400 tallets Danmark. Der er stort åbent ildsted, Folkestue med borde og bænke, og selvfølgelig Ridder Svanes fornemme spisesal, hvor ridderne og folk fra det bedre borgerskab, nyder godt af de gode retter. Gæstgiveriet rummer plads til 80 personer.​

​FOLKESTUEN & RIDDERSALEN

Folkestuen & Riddersalen rummer plads til de fleste fester og arrangementer, såsom familie eller firmafester, bryllupper og receptioner, alle i helt unikke rammer, som alene oplyses i skæret fra det knitrende bålsted og de mange levende lys.

Kunne du tænke dig at høre mere, så udfyld formularen her på siden.

GÆSTGIVERIET DEN GYLDNE SVANE | TELEFON: +45 5381 6555 | E-MAIL: DENGYLDNESVANE@GMAIL.COM