​DET EKSPERIMENTAL ARKÆOLOGISKE MIDDELALDERKØKKEN

Alle retter er baseret på originale opskrifter fra 13- og 1400 tallets middelalderkøkken, og med god hjælp fra mad historikere og engagerede ildsjæle, er det vor fornemste opgave at rekonstruere teknikkerne, således at I kan få de samme oplevelser som i middelalderen.

Saltning, tørring og røgning var toneangivende opbevaringsmetoder, hvorfor disse "konserveringsmetoder" bliver genanvendt i Gæstgiveriet. Smagen kan ikke beskrives.....Den skal opleves! Det Eksperimental Arkæologiske Middelalderkøkken.

GÆSTGIVERIET DEN GYLDNE SVANE | Ved Hamborgskoven 2 | 4800 Nykøbing F | TELEFON: +45 5381 6555 | E-MAIL: DENGYLDNESVANE@GMAIL.COM