Mad ud af huset​​

På Middelaldercentrets Gæstgiveri gør vi alt for at sikre dig en velsmagende og ikke mindst anderledes madoplevelse. Uanset om du ønsker at komme til os, eller du gerne vil have mad ud af huset, garanterer vi et velsmagende riddermåltid.

Vælg blandt vores mange retter

Ønsker du mad ud af huset til en festlig begivenhed, har du mange muligheder at vælge i mellem. Vi har et stort menukort (som du kan se nedenfor).

Vælg mellem vores mange forskellige madoplevelser, der blandt andet inkluderer lækre forretter, skønne desserter og en lang række forskellige typer kød, så din eneste opgave er at finde det, som tiltaler dig.​

Spis som en ridder

Selvom du ved at bestille mad ud af huset ikke kommer til at sidde i vores autentiske lokaler, når du skal nyde din mad, er det vigtigt for os, at du kommer i den rette stemning. Derfor leveres maden naturligvis med spændende træ og stentøjservice, så du kan spise som en ridder.

Vi leverer mad ud af huset til din fest

Står du og mangler mad til din fest, så står vi klar til at hjælpe. Har du spørgsmål til din bestilling eller måske brug for en hjælpende hånd til din fest fra en kok eller en tjener, så skal du ikke tøve med at kontakte os

Du er altid velkommen til at ringe på 53816555, så tager vi en snak om din opgave.

Middelalder buffet​

Forretter:​

Saltet røget sild med purløg-æggecreme

Kr. 35,-​​

Postej af hønse—og svinekød krydret med safran og Ingefær hertil syltet rødløg 

Kr. 45,-

Udvalg af saltet, tørret og røget svinekød og pølser.

Kr. 45,-​​

Mousse af torsk krydret med ingefær og safran.

Kr. 45,-​​

Let røget laks med urter i sennepsfløde

Kr. 50,-​​

Indbagt laks med krydderurter (persille, salvie og anis)

Kr. 50,-​​

Cremet hønsekødsuppe med små tærte og urter.

Kr. 50,-​​

Desserter:

Kanelbagt æbletærte . 

Kr. 35,-​​

Pandekage fyldt med revet æbler, nødder og honning

Kr. 35,-​​

Hvidvinsbagte æbler med marcipan, nødder og rosencreme .

Kr. 40,-​​

Middealdertærte med karamelliseret frugter og rosencreme

Kr. 40,-​​

Afdryppet tykmælk og råsyltet skovbær

Kr. 35,-​​

Brietærte med råsyltet skovbær .

Kr. 50,-​​

3 slags lækre Unika oste, syltet frugter og knækbrød.

Kr. 35,-​​

Gør festen middelalderlig, spis som i middelalderen med slev og kniv! Maden leveres selvfølgelig i vores spændende træ og stentøj.

Træ tallerken flad

Kr. 5,00

Træ tallerken dyb

Kr. 5,00

Ske og kniv

Kr. 5,00

øl krus 30 cl.

Kr. 5,00

Vin krus 15 cl.

Kr. 5,00

Salt kar

Kr. 3,00

Kande 1 1.

Kr. 10,00

Kande 1/21

Kr. 10,00

Lysestage 1 stk.

Kr. 5,00

Middelalder buffet

Stegebuffet:​

Vælg 2 slags kød

Kr. 145,-

Vælg 3 slags kød .

Kr . 155,-

  • ​Varmrøget laks med krydderurter.
  • Ristet oksekødpølse.
  • Stegte kødfulde gnaveben.
  • Honningstegt fersk skinkesteg med sennep og citrus.
  • Glaseret røget skinke med sennep og nelliker.
  • Rødvinsmarineret svinekam med spidskommen, koriander og hvidløg.
  • Farseret svinekam med hakket æg, svesker, mynte, persille og safran.
  • Kalvesteg stegt som vildt (kalvetykkam marineret i enebær, salvie og rødvin). + kr. 5,-
  • Bålstegt Coloradosteak, meget mørt og smagfuldt.
  • Helstegt oksefilet, velkrydret og rosastegt + kr. 15,-
  • Tilbehør: Grønkålsalat med æbler, hasselnødder-fennikel og honning, Salat fra kålgården med med forårsløg- gulerødder-ærter og friske krydderurter, salat af kogte kerner- frugt og grønt, bagte rodfrugter, syltet rødbeder, salsamart (datidens sovs), hjemmelavet sennep og brød.
  • Kartofler fandtes ikke i middelalderen, men vi serverer krydderstegte små kartofler.

Vores øvrige menu tilbud til din næste fest!​

Populær buffet​

2 slags kød med tilbehør 1.

Kr. 155,-

2 slags kød med tilbehør 2.

Kr. 165-

3 slags kød med tilbehør 1.

Kr. 175-

3 slags kød med tilbehør 2.

Kr. 185-

Stegt laksefilet med krydderurter. 

Barbeque stegt svinemørbrad. 

Svinemørbrad fyldt med ost og skinke. 

Svinemørbrad med salvie og bacon. 

Lammekølle fyld med persille og hvidløg. 

Polenta, Italiensk svinerullesteg fyldt med krydderurter og parmesanost. 

Kødfulde stegeben. 

Barbecue stegeben. 

Kalveculotte stegt med timian og rosmarin. 

Oksesteg stegt over bål, let røget og meget mør (gennemstegt). 

Rosastegt oksefilet med fedtkant (rosastegt) + kr. 10,00​

Kødet leveres i hele stykker: Ønsker du vi udskære kødet, skal du blot oplyse dette!

Tilbehør 1.

Broccolisalat 

Blandet grøn salat 

Salat med ærter, majs og peberfrugt 

Flødekartofler og flutes.

Tilbehør 2.

Bagte rodfrugter

Spinattærte med ost 

Bagte grønne asparges, cherrytomater og champignon Madagascarpebersovs 

Stegte kartofler og flutes.​

Varme forretter​:

3 stk tarteletter med hønskød og aspargesstuvning, pynt persille og tomat

Kr. 45,-

Dampet lakse farseret rødspættefilet med pistaicenødder, hummersauce og rejer

Kr. o5,-

Dampet laksefilet med tomatconcasse og charlotteløg i leveret Noilly Prat sauce

Kr. 55,-

Kolde forretter:

Stjerneskud af kogt og stegt rødspættefilet pyntet med rejer og asparges

Kr. 45,-​​

Varmrøget laks med krydderurter

Kr. 49,-​​

Frisk anaanskive med grillsteegt kyllingebryst, hertil let karrydressing

Kr. 45,-​​

Frisk ananasskive med hjemmelavet hønsesalat

Kr. 45,-​​

Tunmousse festlig pyntet med rejer og asparges

Kr.45,-

Rejecocktail af hånd pillede lagerejer

Kr. 48,-​​

Laksesymfoni med gravad laks, kold-og varmrøget  laks

Kr. 52,-​​

Stegeretter:

Gammeldags mør oksesteg, glasede charlotteløg, løg, timian bagte gulerødder, bønner, tyttebær, frisk agurkeeclat, hvide kartofler og skysauce

Kr. 110,-

Kalvesteg stegt som vildt, waldorfsalat, 1/2  æbler med gele, ristet kastanjer og druer, baconbagte 

bønner, frisk agurkesalat, vildtsauce og hvide kartofler 

Kr. 110,-

Svinekam med sprød svær, ½ æbler med gele, rødkål, svesker, brune- og hvide kartofler samt skysauce

Kr. 95,-

Helstegt oksefilet med saute af grillstegte grønne asparges, cherrytomat, peberfrugt og fennikel, Krydderstegte kartofler, rødvinssauce og bearnaisesauce

Kr. 135,-

Helstegt kalvefilet med spinattimbale, bagte rodfrugter, persillestegte kartofler og kalvesky tilsmagt med sherry

Kr. 135,-

Helstegt dyrefilet med waldorfsalat, calvados stegte æbler, cognac stegte æbler, kastanjepure, bagte rodfrugter, smørstegte kartofler, vildflødesauce

Kr. 135,-

Desserter

Sherry fromage med ristet nødder, chokolade og cocktailbær hertil kirse bærsauce

Kr. 45,-

Citronfromage pyntet med flødeskum

Kr. 35,-

Rubinsteinerkage. Romfromage på makronbund med hindbærpure samt vandbakkelser

Kr. 35,-

Tiramizu. ltaliensk kaffekage serveres med marineret brombær.

Kr. 35,-

​Natmad:

Flødelegeret aspargessuppe med kødboller og asparges.

Kr. 40,-

Cremet hønsekødsuppe med hønsekød, julienne af sukkerærter og gulerødder samt hakket persille,

Kr. 44,-

Gullaschsuppe, kraftig og fyldig

Kr. 44,-

Legeret karrysuppe med hønsekød, brændte mandler og løse ris

Kr. 40,-

Pølsebord med leverpostej, 3 slags lækre pølser, hjemmebagte boller og smør

Kr. 40,-

Frokostretter:

Dansk bøf, 2 stk. med bløde løg, hvide kartofler, rødbeder og løgsovs

Kr. 75,-

Stegt flæsk persillesovs, hvide kartofler og rødbeder.

Kr. 75,-​​

Stegt flæsk med stuvet ærter, gulerødder og rigeligt persille samt kartofler.

Kr. 75,-​​

Kogt skinke med flødekartofler, ærter-majs-pebersalat og tomatsalat

Kr. 75,-​​

Skipperlabskovs med rugbrød og rødbeder

Kr. 75,-​​

Stegt kylling med frisk agurkesalat, mormorsalat, hvide kartofler og kyllingeskysauce

Kr.75,-

Mørbradbøf med champignon á la creme, ærter, grilltomat og stegte kartofler

Kr. 90,-​​

Mørbradgryde med champignon, bacon, cocktailpølser i flødepaprikasovs og ris

Kr. 90,-​​

Bouf Bourgognion, (oksekød i rødvinsauce), salat, flutes og rodfrugtmos

Kr. 95,-

Bouf Stroganoff, frisk agurkesalat og kartoffelmos

Kr. 95,-

​Praktisk information.

Ordrebekræftelse

Vi udsender altid ordrebekræftelse på mail.

Levering:

Levering og afhentning i Nykøbing by kr. 100,- pr. tur.

Levering uden for Nykøbing by kr. 100,- + kr. 2,50 pr. kørt km. pr. tur.

Bestilling:

Endelig bestillingen skal afgives min. 5 hverdage for leverancen.

Betaling: 

Faktura fremsendes på mail. Beløbet skal være indgået på vor konto inden leverancen

Opvask

 Alt service skal returneres  i rengjort stand. 

Ønsker du ikke selv at klare opvasken, hjælper vi gerne 

kr. 15,- pr. kuvert.

Personale:

 Ønsker du kokke eller tjener til dit arrangement kan vi formidle kontaktet.

​Kok og tjener afregnes direkte med personalet og er os uvedkommende. 

Min. 4 timer kr. 800- herefter kr. 200- pr. påbegyndt time.

Service.

Normalt anretter vin maden på stål fade eller porcelænsskåle,

ønsker du at slippe for opvasken kan vi også tilbyde maden leveret i vores pæne engangsservice, du skal blot oplyse dette ved din bestilling.

Min. Antal 12 personer. 

GÆSTGIVERIET DEN GYLDNE SVANE | TELEFON: +45 5381 6555 | E-MAIL: DENGYLDNESVANE@GMAIL.COM

 
 
 
 
Nogle felter er ikke udfyldt korrekt