Grillarrangementer

Er du træt af almindelig Carvary buffet, skulle du prøve vores grill arrangement, enten med grillkok, eller vi griller hjemme og levere kødet lige til at udskære, du får selvfølgelig spækbræt, stegegaffel og skarp kniv med, samt skåle og fade med til anretning!

Er der noget så lækkert som grillstegt fisk, skaldyr, kød, frugt eller grøntsager​. Det varme kul, røgens aroma giver en kraft og dybde i smagen, som ikke fås med andre tilberedningsmetoder.

Med vores moderne grilludstyr, kan vi grille og røge lige fra et kylligelår til helstegt lam eller pattegris samt fisk og skaldyr.

Grill kokken ankommer 1-4 timer før forventet spisetid, afhængig af menuen, anretter og skærer kødet, eller vi griller hos os og levere maden i specielle termokasser, hvor maden holder sig varm i op til 4 timer.

Grillpersonale, pavillon, grill m/diverse tilbehør, buffetbord, dug, skåle, fade og ta'tøj samt rengøring og opvask af udstyr og eget service kr. 60,- pr. påbegyndt time pr. person ved min. 30 personer.​

Forretter kr. 65,-

Carpaccio af limemarineret laks med peberrodscreme og krydderurter.

Carpaccio af oksekød med trøffelolie, oliven, parmesan og svampe.

Orientalsk rejecocktail med mango og avocadocreme.

Røget laksetatar med rygeost og krydderurter.

Grillstegt laks og kæmperejer anrettet på frisk salat og dressing

Gravad laks med sennepdressing på salatbund.

Salat med røget andebryst, syltet kvæder, valdnødder på salatbund.

Græsk tunsalat med feta.

​​

Stege.

Glaseret Laksefilet med sennep, farin, og dild giver en dejlig smag og ser godt ud.

Grillstegt kylling a la butterfly. Rygbenet fjernes fra kyllingen, kyllingen åbnes, krydres og grilles på begge sider.

Kalkun pastrami: Med en smag af røg, lidt sødt og krydret er denne kalkun et magert tilbud der er meget aromatisk

Baby back ribs. (Ribben af svinekød) er den ultimative grillmad. Begrænset krydret, således du kan nyde den naturlige smag af svinekød. Serveres med barbecuesauce à part.

Svinemørbrad á la orange med ingefær.

Nakkefilet Jamaica style: Marineret med blandt andet ingefær, hvidløg, koriander, lime, farin m.m. giver denne nakkefilet en smag af Caribien.

Oksespidsbryst Texas style: Letrøget og mørt stykke oksekød velkrydret med en lækker rub.

Spare Ribs Kansas City style: Rigt marmoreret ben fra oksehøjreb gør disse stykker smagfulde.

Helstegt oksetyndsteg krydret med 3 slags peber, hvidløg og timian.

Helstegt lammeculotte Provencal krydret med friske krydderurter.

Hele stege kan leveres til min. 12 personer uden grill kok!

Vi beregner ca. 200 g. kød pr. kuvert!

Vælg 1 slags kød kr. 80,-

Vælg 2 slags kød kr. 100-

Vælg 3 slags kød kr. 120,-

Vælg 3 slags tilbehør kr. 40,- Ekstra tilbehør kr. 10,- pr. stk.

Årstidens salat og dressing.

Mormorsalat og salat af ærter, majs og peberfrugter.

Broccolisalat med knas af bacon.

Mexicansk salat med chili og lime.

Auberginesalat med kikærter.

Coleslaw.

Fetasalat

Grill tomat, champignon med hvidløg og persille.

Grillstegt courgetter, auberginer og peberfrugt.

Grillstegte tomater, grønne asparges og fennikel.

Grillstegte rodfrugter: Persillerod, porre, løg, rødbede, gulerødder.

Grillet rødbedesalat med feta og græskarkerner.

Bagte søde kartofler

Flødekartofler

Stegte petit kartofler med kapers og dild.

SPECIELLE GRILLTILBUD:

Grill menu A. Kr. 145,-

-​Baby back ribs

-​Hot chicken legs.

-​Bratwurst

-​Salat af ærter, majs og peberfrugt.

-​Broccolisalat.

-​Amerikansk kartoffelsalat.

-​Flutes, sennep, ketchup.

Grill menu B. Kr. 155,-

-​Mexicansk krydret kylling à la butterfly.

-​Baby back ribs.

-​Græske oksekødspyd.

-​Flødekartofler med paprika

-​Pastasalat med pesto og soltørrede tomater.

-​Årstidens grønne salat og dressing

-​Flutes og smør

Grill menu C. Kr. 165,-

-​Glaseret laksefilet.

-​Kalkun pastrami

-​Culotte med 3 slags peber, timian og hvidløg.

-​Små bagte kartofler med dild og kapers.

-​Grillstegte gulerødder, asparges, peberfrugt og fennikel.

-​Mormorsalat.

-​Flutes og smør.​​

GÆSTGIVERIET DEN GYLDNE SVANE | Ved Hamborgskoven 2 | 4800 Nykøbing F | TELEFON: +45 5381 6555 | E-MAIL: DENGYLDNESVANE@GMAIL.COM