Frokost
Gæstgiveriet Den Gyldne Svane, er en rekonstruktion af et fra 1300 tallets middelalderkøkken og gæstgiveri, hvor der er åbent bålsted, bageri , riddersal og folkestue. I Gæstgiveriet går personalet ligesom i Middelaldercentret klædt i datidens beklædning og gebærder sig ligeså.
Gæstgiveriet er åbent dagligt i sæsonen 1. maj til 30. sep samt i uge 42, fra kl. 11.00 til 16.00, og uden for sæson efter aftale.
Alle retter i Gæstgiveriet er baseret på opskrifter fra 13-& 1400 tallets middelalderkøkken, hvor krydderier og datidens tilberedningsformer præger gastronomien. Gennem årene har madhistorikere og gæstgiveriet rekonstrueret tilberedningsmetoderne, og kan i dag præsentere retter som var forbeholdt ridderne, de kongelige og folk fra det bedre borgerskab. Fra eget røgeri serveres der både kold og varmrøgede fisk, pølser og diverse skinker og flæskesider.
I Gæstgiveriet serveres hver dag i sæsonen, anretninger med et udvalg af middelalderretter, samt fade med hovedretter. Prøv f.eks. Gæstgiveriets specialitet Stegte Gnaveben med Salsament, brød og sennep, eller Ridder Svanes delikatesse; varmrøget laks med salat fra Kålgården, eller en af de mange andre retter fra middelalderen
Nyd din middelalderfrokost i den magiske skov, ved havnen eller på et af de grønne områder.
Bestil blot din picnic ved ankomsten eller forlods via mail.
Prøv f.eks. vor lækre middelalderpicnic bestående af: varmrøget laks med urter, kanelstegt kylling, røget og lufttørret kød, ristet pølse af oksekød samt ost med druer, brød og smør, engangsservice og servietter til kr. 135,-