GÆSTGIVERIET HAR ÅBENT FOR FESTER OG ARRANGEMENTER HELE ÅRET.​

På Middelaldercentrets Gæstgiveri gør vi alt for at sikre dig en velsmagende og ikke mindst anderledes madoplevelse. Uanset om du ønsker at komme til os, eller du gerne vil have mad ud af huset, garanterer vi et velsmagende riddermåltid.

dsc04694

GLÆD DINE GÆSTER MED EN ANDERLEDES OG UFORGLEMMELIG FEST I VORES hyggelige GÆSTGIVERI MED BORDE, BÆNKE OG ÅBENT ILDSTED.

Brunch buffet 4 timer kr. 210-

Min. 20 personer.

Marmelade, 3 slags oste, marineret sild, 3 slags saltpålæg og leverpostej, røræg, bacon, brunchpølser, lune frikadeller, røget laks, rejesalat, hønsesalat, pandekager med ahornsirup, græsk yoghurt, frisk frugt, diverse brød, mælk, juice, kaffe og te.

Let frokostbuffet 4 timer kr. 245-

Min. 20 personer.

Marineret sild, æg og tomat, lun fiskefilet, roastbeef med tilbehør, lun leverpostej, lune frikadeller, lun ribbensteg, tarteletter med høns og asparges, røget laks, 3 slags oste og anissyltet frugter, brød og smør.

Middelalderbuffet.

5 timer inkl. drikkevarer ad libitum (øl, vand, saft og vine) Kr. 495,-

8 timers arrangement  inkl. drikkevarer (øl, vand, saft og vine) kaffe og kage samt natmad kr. 635,-

Min. 20 personer.

Velkomstdrink: Lutendranck (krydret hvid- eller rødvin).

Forrret: anretning med røget laks, rimmet torsk, peberrodscreme, ærtepure og fladbrød.

Buffet med kødfulde stegeben, kanelstegte kyllingelår, grill stegt oksekød, middelalderpølser, salat fra kålgården, grønkålsalat med æbler og nødder, salsament (datides sovs).

Dessertbuffet: Kanelbagt æbletærte med rosencreme, 3 slags oste og anissyltet frugter, hertil 1 glas mjød.

Kaffebuffet med marcipankage.

Pattegris arrangement.

5 timers arrangement inkl. drikkevarer ad libitum  (øl, vand, saft og vine) kr. 475,-

8 timers arrangement inkl. drikkevarer (øl, vand, saft og vine) kaffe og kage samt natmad kr. 625,-

Min. 30 kuverter.​

- Vælg en forret!

Grillstegt pattegris og grill pølser, vandmelonsalat med feta, coleslaw, ærte-majs salat med peber, kold kartoffelsalat, krydderstegte kartofler, flutes og smør.

- Vælg en dessert!

Helstegt oksehøjreb

5 timers arrangement inkl. drikkevarer ad libitum (øl, vand, saft og vine) kr. 525,-

8 timers arrangement inkl. drikkevarer (øl, vand, saft og vine) kaffe og kage samt natmad kr. 675,-

- Vælg en forret!

Buffet med helstegt oksehøjreb, rødvins marineret svinekam, grillstegte grønne asparges, cherrytomat, champignon, ovnbagte løg, petitkartofler, bearnaise- og rødvinsauce.

- Vælg en dessert!

Stegebuffet

5 timers arrangement inkl.  drikkevarer ad libitum (øl, vand, saft og vine) kr. 475,-

8 timers arrangement inkl. drikkevarer ad libitum  (øl, vand, saft og vine) kaffe og kage samt natmad kr. 610,-

- Vælg en forret.

Buffet: Bagt laks med krydderuter, svinemørbrad brochetta med bacon, Mexicansk krydret kyllingelår, grillstegt oksekød, hvedekernesalat, fetasalat, grillstegte grøntsager, krydderstegte kartofler og madagascarpebersauce.

- Vælg en dessert.

​Vælg en forret:

- Stjerneskud af kogt og stegt fiskefilet.

- 2 tarteletter med høns og asparges.

- Frisk ananasskive med hønsesalat og bacon.

- Tunmousse på sprød salat med æg, rejer og asparges.

- Rejecocktail med thousand island dressing.

- Rejecocktail med mango, salasa og guacamole.

- Rejedild mousse på sprød salat med artiskokhjerter.

- Røget laks med peberrodscreme og ærtepuré.

- Middelalderanretning med røget sild, kylling med peberrodscreme, kogt røget flæsk, hjemmerøget skinke og ærtepuré + kr. 20,-

Vælg en dessert:

Desserten servers som buffet med lidt ost og anissyltet frugter.

- Kanelbagt æbletærte og rosencreme.

- Drænet tykmælk med honning, rosenvand og syltet bær.

- Hvid- og mørk chokolademousse.

- Blød chokoladekage med vaniljeis og frisk frugtsalat.

- Pandekager med vaniljeis og syltet jordbær.

- Jordbærdrøm. Vaniljeis med syltet jordbær på makronbund.

- Tiramizu. Italiensk kaffekage med syltet brombær.

- Rubinsteinerkage. Lækker romfromage på makronbund med hindbærpurè. 

- Islagkage på fragelitebund med nougat hertil hindbærpuré + kr. 15,-

Natmad (kun ved 8 timers arrangementer).

- Grønsålsuppe med hønsekød og urter.

- Legeret hønsekødsuppe med hønsekød i tern, ærter, gulerødder og persille.

- Aspargessuppe med aspargessnitter og kødboller.

- Oksekødsuppe. Kraftig oksekødsuppe med urter, kød og melboller.

Bemærk!

- Ved alle arrangementer lukker baren 15 minutter før festens ophør!

- Ekstra time kan tilkøbes, pr. påbegyndt time.

- Ved aftalens indgåelse betales kr. 1000,- i depositum.

- Endeligt antal oplyses senest 10 dage før arrangementet, hvorefter faktura fremsendes til betaling senest 2 dage før festen afholdes.

Gæstgiveriet har åbent for fester og arrangementer hele året.​

Sæson åbent fra den 20. juni til den 19. august fra kl. 12,00 til 15,30.  Samt specielle aktivitets dage.

​Buffet daglig fra kl. 12,30 - 14,30. Kr. 125,- børn under 12 år kr. 55,-

​Smag på middelalderen!

Røget saltsild  - sennepsæg - kogt røget flæsk - røget skinke - middelalderpølser - kanelstegt kyllinglår - syltet rødløg- kålstuvning med safran - grønkålsuppe - postej af svinekød og kylling tilsmagt med spidskommen og safran - ærtepure - salat fra kålgården - kærnemælkost - brieost - syltet rødbeder - honningsennep - brød og smør.   

Gnaveben. kr. 95,-

Stegte kødfulde gnaveben, salat fra kålgården, honningsennep, brød og smør.

​​

Fra kl 14,30 til 15,30)

Ridder Svanes fad kr. 120,-

Røget saltsild, sennepæg,  postej af kylling og svinekød tilsmagt med spidkommen og safran, røget skinke, kogt flæsk, kærnemælksost med krydderurter, honningsennep, brød og smør.

Ridder Hermands fad kr. 120,-

Røget laks, postej af kylling og svinekød tilsmagt med spidskommen og safran, skiver af middelalderpølse, kogt kylling med peberrodcreme,  ​brød og smør.

Gnaveben og 2 stk. kanelstegte kyllingelår kr. 110,-

Stegte kødfulde gnaveben, salat fra kålgården, brød og smør.

Varmrøget laks kr. 120,-

Varmrøget laks med krydderurter og ungarsk spinat.

Kålstuvning kr. 95,-

Kålstuvning med safran serveret med kogt røget flæsk, middelalderpølse, rødbeder og honningsennep, brød og smør.

​Børnemenu kr. 65,-

2 stk. stegte kyllingelår, salat, brød og smør.​

Middelalderpølse, salat, brød og smør.  


Drikkevare:

Middelalder øl. En mørk undergæret øl med en fyldig og sødlig smag.

Middelalder øl 0,3 l. kr. 35,-Middelalder øl 0,5 l. kr. 45,-

Classisk fadøl 0,3 l. kr. 30,-

Classisk fadøl 0,5 l kr. 40,-

Hvidvin 0,2 l kr. 40,-

Rødvin 0,2 l kr. 40,-

Mjød 19%, 3 cl. kr. 30,-

Saft af hyldeblomst 0,3 l kr. 25,-

Saft af skovens bær 0,3 l- kr. 25,-

Most af æbler 0,3 l kr. 30,-

Kildevand 0,5 l kr. 25,-​


GÆSTGIVERIET DEN GYLDNE SVANE | TELEFON: +45 5381 6555 | E-MAIL: DENGYLDNESVANE@GMAIL.COM

 
 
 
 
Nogle felter er ikke udfyldt korrekt